ポリフェノールの仲間「抗酸化色素」
[ プロアントシアニジンとは ]
野菜や果物の色素には、健康効果があることがわかりました。
よく知られているポリフェノールは、植物が光合成で作りだす「アミノ酸」から合成されるもので花びら、果実、茎などに多く含まれる「抗酸化物質」です。
ポリフェノールとは、ある化学構造をもつ成分の総称であり、さまざまな食品に含まれています。
カテキン、タンニン、ケルセチンなどもポリフェノールに属すると考えられています。
これらは、植物のもつ色素と関係が深く、
フラボノイドを含む食品･･･玉ねぎ、ブロッコリー
アントシアニンを含む食品･･･ナス、ブドウ、ブルーベリー、イチゴ
カテキンを含む食品･･･緑茶
タンニンを含む食品･･･お茶、コーヒー
イソフラボンを含む食品･･･大豆
それぞれにいろいろな健康効果が認められていますが、
このサイトでは、とくに「ブドウ種子ポリフェノール」について
詳しくとりあげてみたいと思います。
なぜなら、シミと活性酸素との関係があきらかになってきて
抗酸化ポリフェノールがなかからの美容に着目されているからです。
肌の健康の鍵をにぎるブドウ種子ポリフェノール「プロアントシアニジン」
詳しくはこちら→
顔に肝斑（メラニン色素が沈着した女性特有のシミ）のある女性１２名に
プロアントシアニジン１６０mgを摂取してみたところ
結果は→
